Perunasalaattivartaat

30 min

Tulosta

Teksti Sonja Blåberg, Saara Törmä

Kuvat Sami Repo

Ainekset (8 annosta)

1000 gperunaa
400 gjuustoa (rasvaa 25-35 %) (esim. Appenzeller)

Marinadi

1 1/2 dlruokaöljyä
3/4 dlsiirappia (vaalea)
3/4 dlbalsamiviinietikkaa (valkoinen)
4 kplvalkosipulinkynttä (hienonnettuna)
1 rklsuolaa
1/2 rklkorianterinsiemeniä
1/4 tlcayennenpippuria

Lisäksi

2 dltuoretta basilikaa

Tee näin

30 min

{

AKTIIVINEN30 min

PASSIIVINEN

Harjaa perunat puhtaiksi ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Jäähdytä perunat ja kuori ne halutessasi. Leikkaa perunat puoliksi, pienemmät perunat voit jättää kokonaisiksi. Leikkaa juusto reilun kokoisiksi paloiksi.

Sekoita marinadin aineet keskenään kulhossa. Lisää perunat ja juustot marinadiin. Nosta kulho jääkaappiin ja anna maustua mieluiten seuraavaan päivään.

Pujota varrastikkuihin vuorotellen perunoita, basilikanlehtiä ja juustoa.

•Kokeile perunasalaattivartaita myös grillattuna.

MITÄ PIDIT?