Name: Perunapannukakut | Maku
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: jauhoista perunaa; voita; maitoa; munaa; leivinjauhetta; suolaa; rypsiöljyä paistamiseen; ranskankermaa; punasipuli hienonnettuna; kapriksia; lämminsavulohta; tilliä hienonnettuna; mustapippuria

4,2(5)

Paraatipaikalla peruna! Blinihenkiset perunapannukakut ihastuttavat rapeudellaan

gluteeniton

kasvis

1 h 5 min

{

Aktiivinen 45 min

Passiivinen 20 min

Paista uudeksivuodeksi tai illanistujaisiin pienet maukkaat perunapannukakut, jotka muistuttavat maultaan hieman blinejä. Tarjoa rapeat herkut suosikkitäytteidesi kanssa ja nauti! Resepti on gluteeniton.

0Kommenttia

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 27.12.2021

Maku

Reseptin ainekset 6 annosta

Perunapannukakut

500 g jauhoista perunaa

25 g voita

2 dl maitoa

4munaa

1 tlleivinjauhetta

½ tl suolaa

rypsiöljyä paistamiseen

Täytteet

150 g ranskankermaa

1punasipuli hienonnettuna

1 tlk (50 g/35 g) kapriksia

150 g lämminsavulohta

tilliä hienonnettuna

mustapippuria

Perunapannukakut valmistuvat näin:

Keitä perunat ja kuori ne. Soseuta perunat survimella tai sähkövatkaimella. Lisää joukkoon voi ja anna sen sulaa. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Lisää munat, leivinjauhe ja suola. Sekoita.
Laita tilkka öljyä lettupannun koloihin. Paista taikinasta keskilämmöllä pieniä perunapannukakkuja. Käännä, kun pannukakku on hyytynyt ja paista myös toinen puoli. Nosta valmiit letut tarjoiluastiaan.
Tarjoa perunapannukakut esimerkiksi ranskankerman, savulohen, sipulin, kapristen ja tillin kanssa. Kasvisversioon sopivat esimerkiksi merilevä-kaviaari tai pikkelöidyt sienet.