Perunacurry ja tomaattiraita
35 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 20 min
Reseptin ainekset
4 annosta
750 g
perunaa
1 kpl
sipulia
400 g
parsakaalia
1 rkl
ruokaöljyä
1 tl
kurkumaa
2 tl
currya
5 dl
kasvislientä
2 rkl
makeaa chilikastiketta
1 dl
manteleita
1 tl
suolaa
2 rkl
tuoretta korianteria (hienonnettuna)
Tomaattiraita
200 g
ruoanvalmistusjogurttia
1 kpl
tomaattia (kuutioituna)
1 rkl
tuoretta korianteria (hienonnettuna)
1 rkl
sitruunamehua
1 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa
Kuori perunat ja leikkaa ne isohkoiksi kuutioiksi. Paloittele kuorittu sipuli ja huuhdeltu parsakaali.
Kuumenna öljy paistokasarissa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää perunat, sipuli ja parsakaali. Paista välillä sekoitellen. Lisää kurkuma ja curry. Sekoittele hetki. Kaada pannulle kuuma kasvisliemi. Lisää chilikastike ja mantelit.
Mausta suolalla makusi mukaan. Anna perunacurryn kiehua kannen alla hiljalleen alhaisella lämmöllä, kunnes perunat ovat sopivan kypsiä. Lisää lopuksi perunacurryyn korianteri.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa tomaattiraitaa perunacurryn ja keitetyn riisin kanssa.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
