Peruna-oliivisalaatti
45 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 20 min
Reseptin ainekset
10 annosta
800 g
uutta perunaa
4 kpl
kesäsipulia
142 g
kivettömiä oliiveja
200 g
fetajuustoa (rasvaa 18 %)
Kastike
3 kpl
munaa
2 rkl
sinappia
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 dl
oliiviöljyä
1 tl
suolaa
1/2 tl
pippurisekoitusta (rouhittuna)
Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä napakan kypsiksi. Anna jäähtyä hetken aikaa.
Valmista kastike. Sekoita kulhossa muna, sinappi ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Lisää öljy ohuena nauhana ja sekoita aineksista paksu, majoneesimainen kastike. Mausta suolalla ja rouhitulla pippuriseoksella.
Halkaise pienet perunat ja lohko isommat. Sekoita kastike perunoiden joukkoon. Lisää perunasalatin joukkoon hienonnetut sipulit, oliivit ja paloiteltu fetajuusto. Tarjoa peruna-oliivisalaatti grilliruokien kera juhannuskena.
Kommentit