Maku

Peruna-oliivisalaatti

45 min
5
1

Peruna-oliivisalaatti

KA
1
5
Teksti Katri Schröder
Kuvat Mika Haaranen
Tulosta
Mainos

Ainekset (10 annosta)

  • 800 guutta perunaa
  • 4 kplkesäsipulia
  • 142 gkivettömiä oliiveja
  • 200 gfetajuustoa (rasvaa 18 %)

Kastike

  • 3 kplmunaa
  • 2 rklsinappia
  • 2 kplvalkosipulinkynttä
  • 1 dloliiviöljyä
  • 1 tlsuolaa
  • 1/2 tlpippurisekoitusta (rouhittuna)

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN20 min

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä napakan kypsiksi. Anna jäähtyä hetken aikaa.

Valmista kastike. Sekoita kulhossa muna, sinappi ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Lisää öljy ohuena nauhana ja sekoita aineksista paksu, majoneesimainen kastike. Mausta suolalla ja rouhitulla pippuriseoksella.

Halkaise pienet perunat ja lohko isommat. Sekoita kastike perunoiden joukkoon. Lisää perunasalatin joukkoon hienonnetut sipulit, oliivit ja paloiteltu fetajuusto.
Tarjoa peruna-oliivisalaatti grilliruokien kera juhannuskena.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä