Persimoni-bruschetta

30 min

Pehmeänkypsä, makea ja mehukas persimoni on täydellinen pari suolaiselle fetajuustolle. Rapealle, mausteöljyllä voidellulle leipäviipaleelle ladottuna niistä tulee ihana bruschetta!

Tulosta

Teksti Kati Pohja

Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (6 annosta)

12 kplmaalaisleipäviipaletta (tai ciabattaa, pieniä)

Mausteöljy

1/2 dloliiviöljyä
1 kplvalkosipulinkynttä
1 rkltuoretta rosmariinia (hienonnettuna)
1/5 kpltuoretta chiliä
1/3 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria
1 kplpersimonia (tai 2 sharonia)
100 gfetajuustoa (rasvaa 25 %)
2 rkllehtipersiljaa (silputtuna)

Tee näin

30 min

{

AKTIIVINEN30 min

PASSIIVINEN

Vamista persimoni-bruschetta näin:

Lado leipäviipaleet leivinpaperin päälle pellille. Sekoita oliiviöljyn joukkoon hienonnettu valkosipulinkynsi, rosmariinit ja chili. Lisää suola ja pippuri. Voitele leivät mausteöljyllä. Nosta pelti 200-asteiseen uuniin noin 5 minuutiksi, kunnes leivät saavat hiukan väriä.

Poista persimonista kanta. Leikkaa hedelmä ohuiksi viipaleiksi. Murustele feta.

Levitä jokaiselle leivälle persimoniviipaleita, fetaa ja lehtipersiljaa.

Tarjoile persimoni-bruschettat alkupalana.

MITÄ PIDIT?