Maku

Lohen graavaus – valmista perinteinen graavilohi itse helpolla reseptillä

10 h 10 min
{
Aktiivinen
10 min
Passiivinen
10 h
Lohen graavaus vaatii vain hyviä raaka-aineita sekä ripauksen malttia. Perehdy lohen graavauksen saloihin tämän ohjeen avulla ja valmista perinteinen graavilohi itse.
GL
LA
MA
MU
3.5
0
Julkaistu: 24.11.2018


Ainekset (10 annosta)

Lohen graavaus

  • 400 glohifileetä
  • 1/2 tlsokeria
  • 1/2 dlsormisuolaa
  • 50 gtuoretta tilliä (silputtuna)
Tulosta

Lohen graavaus onnistuu näin:

  1. Kuivaa lohifileen pinta ja ripottele päälle sokeria, suolaa ja silputtuja tillinvarsia. Ripottele suolaa enemmän fileen paksumpaan päähän ja vähemmän ohuempaan häntäpäähän.
  2. Kääri filee folioon ja anna maustua viileässä mielellään kevyen painon alla 10 tunnista vuorokauteen.
  3. Poista suolakerros sekä tillinvarret ja leikkaa graavilohi tarjolle ohuiksi viipaleiksi.
MITÄ PIDIT?
3.5
Kommentoi »