Parmesaanivohvelit avokadolla ja uppomunalla – suolainen vohveliherkku vailla vertaa
1 h
{
Aktiivinen45 min
Passiivinen15 min
Parmesaanivohvelit, avokadotahna ja uppomuna maistuvat täydelliseltä yhdessä. Tarjoa täytetyt vohvelit brunssin vetonaulana tai juhlavamman aterian alkuruokana.
KA
0

Parmesaanivohvelit avokadolla ja uppomunalla – suolainen vohveliherkku vailla vertaa
Ainekset (8 annosta)
Parmesaanivohvelit
- 2kananmunaa
- 3 dlmaitoa
- 4 dlvehnäjauhoja
- 1 tlleivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 50 gvoita
- 2 dlparmesaanijuustoa (raastettuna)
- 1 dlkivennäisvettä
Avokadotahna
- 4avokadoa
- 2 rklsitruunan mehua
- ⅓ tl mustapippuria
- ⅓ tl suolaa
Uppomunat
- 8kananmunaa
- 2 lvettä
- 1 dlväkiviinaetikkaa
- suolaa ja pippuria
Lisäksi
- retiisin versoja
- wasabi & seesam -maustesekoitusta (Santa Maria)
Parmesaanivohvelit avokadolla ja uppomunilla valmistuvat näin:
- Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää maito, vehnäjauhot, leivin jauhe ja suola. Anna taikina turvota 15 minuuttia.
- Sulata voi ja raasta juusto. Sekoita voisula ja juustoraaste taikinaan. Lisää lopuksi kivennäisvesi.
- Paista vohvelit kauniin ruskeiksi vohveliraudalla.
- Irrota avokadoista hedelmäliha ja soseuta se haarukalla. Mausta sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla.
- Keitä uppomunat. Kuumenna vesi poreilevaksi korkeareunaisessa paistokasarissa tai laakeassa kattilassa. Kaada joukkoon etikka.
- Riko huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen kahvikuppiin. Kaada muna veteen läheltä veden pintaa rauhallisella liikkeellä.
- Kypsennä 2–3 munaa kerrallaan hiljalleen poreilevassa vedessä 4 minuuttia. Tällöin keltuainen jää löysäksi. Jos haluat siitä kiinteämmän, jatka kypsennystä pari minuuttia.
- Nosta munat varovasti vedestä ja valuta. Mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoamista.
- Levitä avokadotahnaa vohvelin pinnalle ja nosta uppomuna päälle. Viimeistele parmesaanivohvelit versoilla ja maustesekoituksella.
Vinkki!
Valitse uppomuniin mahdollisimman tuoreita munia, jolloin valkuainen hyytyy kauniisti keltuaisen ympärille.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
0