Reseptin ainekset
6 annosta
200 gtuoreita herkkusieniä
3 rklkevytmaitoa
2 rklkorppujauhoja
2 rkloliiviöljyä
1 kplkevätsipulia
1 kplvalkosipulinkynttä
30 gparmankinkkua
50 gpersiljaa
1 tldijoninsinappia
1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria
Päälle
1 rkloliiviöljyä
1 rklkorppujauhoja
Puhdista herkkusienet ja leikkaa niiden kannat irti. Silppua kannat hienoksi ja nosta ne kulhoon. Lisää kulhoon maito, korppujauhot tai leivänmurut ja öljy ja anna nesteen imeytyä seokseen. Silppua sipulit ja persilja ja leikkaa kinkku pieniksi paloiksi. Lisää ne leivänmuru-sieniseokseen. Mausta seos sinapilla, suolalla ja pippurilla. Nostele lusikalla täytettä sienten koloihin. Pirskota päälle öljyä ja leivänmuruja. Nosta loppu täyte tarjoilukulhoon ja tarjoa sitä sienten kanssa. Kypsennä sieniä pihagrillissä noin 10–15 minuuttia tai 225-asteisessa uunissa noin 10–20 minuuttia.
