Paputortillat ja persimonisalsa ovat ruokatoimittaja Hanna Hurtan perheen arkihitti – ”Tortillojen avulla saamme lapset syömään mitä vain”

1. Valuta pavut ja kaada ne tomaattimurskan kanssa kattilaan. Keitä seosta kymmenisen minuuttia ja mausta tacomausteella.
2. Kuori ja kuutioi persimonit. Kuori ja hienonna sipulit. Sekoita kaikki salsan ainekset keskenään. Lisää halutessasi sekaan hienonnettua chiliä.
3. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Hiero suola, viinietikka ja öljy käsin kaalisuikaleiden joukkoon. Nosta kaali jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi.
4. Revi salaatti sopivan kokoisiksi paloiksi. Viipaloi avokado ja murustele feta. Lämmitä tortillaletut ja täytä ne papuseoksella, salsalla, marinoidulla punakaalilla, salaatilla, avokadolla, fetalla ja jogurtilla.

Kaipaatko lisää ideoita arjen kokkailuihin? Osta inspiroivat reseptikirjat tästä!