Name: Panang curry – helppo resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Thaimaa,Aasia
Ingredients: broilerinrintafileetä; punainen paprika; suolapähkinöitä; panang curry -tahnaa; rypsiöljyä; kookosmaitoa; (ruoko)sokeria; kalakastiketta; limen kuori ja mehu; korianteria; suolapähkinöitä

3,5(14)

Panang curry – thaimaalaisen keittiön suosikki on helppo ja nopea valmistaa kotona arki-iltanakin!

Gluteeniton

Maidoton

Munaton

20 min

Panang curry on thaimaalainen klassikko, jossa yhdistyvät maukas ja mausteinen kastike sekä mehevät broileripalat. Mikä parasta, nyt currytahnapurkki ei unohdu jääkaapin perukoille, sillä tätä kokkaat pian uudelleen!

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Timo Pyykkö

1.11.2022

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

500 gbroilerinrintafileetä

1 punainen paprika

½ dl suolapähkinöitä

½ dl panang curry -tahnaa (esim. Spice up)

2 rklrypsiöljyä

4 dlkookosmaitoa

1 rkl (ruoko)sokeria

½ rklkalakastiketta

1limen kuori ja mehu

Viimeistely

korianteria

suolapähkinöitä

Panang curry – ohje:

Leikkaa broilerinfileet reiluiksi suikaleiksi. Halkaise paprika, poista siemenet ja kalvot. Suikaloi paprika.
Murskaa pähkinät morttelissa. Sekoita pähkinämurska currytahnan kanssa. Kuumenna öljy pannulla ja lisää tahna, paista pari minuuttia.
Kaada puolet kookosmaidosta pannulle ja sekoita tasaiseksi. Lisää broileripalat ja paprikat. Paista, kunnes broileripalat ruskistuvat vähän. Lisää loppu kookosmaito, sokeri ja kalakastike.
Lisää lopuksi raastettu limenkuori ja -mehu. Hauduta miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Viimeistele panang curry korianterilla ja tarjoa keitetyn jasmiiniriisin kanssa.