Mikä herkkukastike!

Paistetut nuudelit eli Chow mein – kiinalainen klassikkoannos syntyy kotikeittiössä!

Name: Paistetut nuudelit Chow mein – nappaa kiinalaisklassikon resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kiina
Ingredients: broilerinfileetä; siitakesieniä; porkkana; valkokaalia; paprika; kevätsipulia; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; munanuudeleita; vettä; soijakastiketta; osterikastiketta; miriniä; sokeria; maissitärkkelystä; seesamiöljyä; mustapippuria; cashewpähkinöitä

Maidoton

30 min

Tämä kiinalainen klassikkoruoka on täynnä makua. Upota sekaan jääkaapissa pyörivät kasvikset! Voit korvata broilerin esimerkiksi tofukuutioilla tai katkaravuilla.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Antti Vettenranta

22.2.2024

Reseptin ainekset

4 annosta

noin 350 g

broilerinfileetä

1 rs (100 g)

siitakesieniä

porkkana

200 g

valkokaalia

paprika

kevätsipulia

valkosipulinkynttä

2 rkl

rypsiöljyä

200 g

munanuudeleita

¾ dl

vettä

Kastike

2 rkl

soijakastiketta

2 rkl

osterikastiketta

2 rkl

miriniä

2 tl

sokeria

2 tl

maissitärkkelystä

1 tl

seesamiöljyä

½ tl

mustapippuria

Lisäksi

1 dl

cashewpähkinöitä

Chow mein eli paistetut nuudelit – ohje:

Leikkaa broilerinfileet kuutioiksi.
Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa. Lisää puolet kastikkeesta broilerinpalojen sekaan ja sekoita.
Puhdista ja viipaloi sienet. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Suikaloi tai raasta kaali. Halkaise paprika, poista siemenet ja kanta. Suikaloi paprika. Pätki kevätsipulit ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
Kuumenna öljy pannulla ja paista broilerinpalat siinä käännellen lähes kypsiksi. Lisää kasvikset ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan.
Lisää pannulle nuudelit, loput kastikkeesta ja vesi. Paista pari minuuttia samalla sekoittaen.
Viimeistele pähkinöillä.