Maku

Paistetut ahvenet ja kurkkukastike

15 min
GL
MU
5
0

Paistetut ahvenet ja kurkkukastike
Paistetut ahvenet ja kurkkukastike maistuvat ihanilta perunoiden kera. Kalat ja kastike valmistuvat näppärästi vartissa.
Tulosta
Teksti Annika Elomaa
Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (4 annosta)

  • 6–8 kplahvenfileetä (nahatonta)
  • 1 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria

Paistamiseen

  • 2 rklvoita
  • 1 rklrypsiöljyä

Kurkkukastike

  • 200 gkermaviiliä (1 purkki)
  • 1 dlkurkkusalaattia (esim. Felix Perinteinen)
  • 1/2 dlkurkkua (pieninä kuutioina)
  • 1/2 dltilliä (hienonnettuna)
  • 1 kplkevätsipuli (hienonnettuna)
  • 2 rklmajoneesia
  • 1/2 rklvalkoviinietikkaa
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 tlsokeria

Tee näin

15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN

Tee ensin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Anna kastikkeen maustua hetki jääkaapissa.

Paista ahvenfileet 2–3 erässä voi-öljyseoksessa keskilämmöllä molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa ahvenet kurkkukastikkeen ja keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.

MITÄ PIDIT?
5