Reseptin ainekset 4 annosta
400 gmetsälintua (riekon rintaa)
1/2 tlmustapippuria
1/2 tlsuolaa
Paistamiseen
1 rklvoita
1 rklrypsiöljyä
Paista riekonrinnat paistinpannulla voi-öljyseoksessa nopeasti molemmilta puolin, noin 2 minuuttia per puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna palojen vetäytyä foliossa noin 10 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa kermaisen lintukastikkeen ja selleripyreen kanssa.
