Maku

Paistettu lohi ja inkivääri-sitrusrisotto

1 h 15 min
4.47
1


 

Tulosta
Kuvat Juhani Salonen

Ainekset (4 annosta)

Risotto

  • 1/2 dlruokaöljyä
  • 1 kplsipulia (silputtuna)
  • 1 1/2 tltuoretta inkivääriä (raasteena)
  • 5 kplvalkosipulinkynttä (silputtuna)
  • 3 1/2 dlrisottoriisiä
  • 4 dlkanalientä
  • 2 dlkuivaa valkoviiniä
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 3/4 dlkuohukermaa
  • 1 kplsitruunaa
  • 100 gvoita
  • 75 gparmesaanijuustoa (raasteena)
  • 500 gparsaa (keitettynä, paloiteltuna)
  • 1 dlherneitä (pakaste)

Lohifileet

  • 560 glohifileetä
  • 1 rklvehnäjauhoja
  • 1/2 rklvoita
  • 1/2 rklruokaöljyä
  • 2 kplporkkanaa (ohueksi viipaloituna)
  • 1/2 kplkesäkurpitsaa (ohueksi viipaloituna)
  • 1/2 rklvoita
  • 3/4 dlkanalientä
  • 1/4 tlsuolaa

Yrttikastike

  • 100 gpersiljaa
  • 1 rklsitruunamehua
  • 1 1/2 dlruokaöljyä
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Tee näin

1 h 15 min
{
AKTIIVINEN1 h 15 min
PASSIIVINEN
MITÄ PIDIT?
4.47