Paholaisen pasta, tulinen ja tuhti lohtuherkku! Tabascon, konjakin, pekonin ja salamin yhdistelmä ei varmasti jätä kylmäksi

Name: Paholaisen pasta | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: pekoniviipaletta; punainen chili; salamia; tabascoa; parmesaania; munaa; spagettia; voita; konjakkia; Worcestershire-kastiketta; kermaa; viherpippuria; mustapippuria; valkosipulinkynttä; parmesaanilastuja; tuoretta lehtipersiljaa

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Italialaistyyppinen paholaisen pasta eli pasta diablo on mainio tarjottava esimerkiksi illanistujaisissa. Pasta lämmittää mukavasti mieltä ja vatsaa erityisesti viileään vuodenaikaan.

Teksti

Taina Tellman

Kuvat

Arto Vuohelainen

Julkaistu: 21.10.2021

Paholaisen pasta, tulinen ja tuhti lohtuherkku! Tabascon, konjakin, pekonin ja salamin yhdistelmä ei varmasti jätä kylmäksi

Reseptin ainekset (4 annosta)

3pekoniviipaletta
1punainen chili
40 gsalamia (noin 10 paksua viipaletta)
15–20 tippaatabascoa
1½dlparmesaania (raastettuna)
4munaa (huoneenlämpöistä)
400 gspagettia

Kastike

50 gvoita
½ dlkonjakkia
20 tippaaWorcestershire-kastiketta
½ dlkermaa
1 tlviherpippuria
1 tlmustapippuria
2valkosipulinkynttä

Pinnalle

parmesaanilastuja
tuoretta lehtipersiljaa

Tulosta

Paholaisen pasta valmistuu näin:

Kuutioi pekoni ja halkaise chili. Ruskista pekoni pannulla chilin kanssa. Lisää salamit ja kääntele hetki. Mausta tabascolla. Pidä lämpimänä folion alla.
Raasta parmesaani. Riko munat kulhoon tai tarjoiluastiaan ja sekoita raaste joukkoon.
Sulata voi kattilassa. Lisää konjakki, Worcestershire-kastike, kerma, pippurit ja purista valkosipulin kynnet joukkoon. Kuumenna lähes kiehuvaksi ja pidä kastike liedellä kuumana.
Keitä spagetti, valuta ja kaada se nopeasti tarjoiluastiaan munien päälle. Lisää pekoni-salamit ja kuuma konjakkikastike. Sekoita hyvin ja tarjoa paholaisen pasta heti parmesaanilastujen ja lehtipersiljan kanssa.

Vinkki!

Jos et halua alkoholia paholaisen pastaan, kiehauta konjakkikastike tai korvaa konjakki rypälemehulla. Pastan määrä syöjää kohden riippuu nälästä ja kastikkeesta, mutta noin 60 grammaa alkuruokana ja 125 grammaa pääruokana on hyvä ohjenuora.

Katso myös nämä