Itämaiset uunijuurekset – paahdettu lisuke viimeistellään fetalla, pistaaseilla ja granaattiomenan siemenillä

Name: Itämaiset uunijuurekset | Kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: porkkanoita; palsternakkaa; kasviöljyä; juustokuminaa; paprikajauhetta; jauhettuja korianterinsiemeniä; suolaa; mustapippuria; granaattiomenan siemeniä; fetajuustoa; suolaamattomia pistaaseja; tuoreita mintunlehtiä

Kasvis Gluteeniton Munaton

35 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 15 min

Itämaiset uunijuurekset pyöritetään mausteseoksessa ja paahdetaan uunissa, minkä jälkeen päälle lisätään murusteltua fetaa, rouhittuja pistaaseja sekä granaattiomenan siemeniä ja minttua. Tarjoa lisuke suosikkiherkkusi kanssa!

Teksti Kaisa Nieminen

Kuvat Johanna Myllymäki

30.1.2020

Reseptin ainekset

4–6 annosta

Uunijuurekset

500 g

porkkanoita

palsternakkaa

½ dl

kasviöljyä

1 tl

juustokuminaa

2 tl

paprikajauhetta

½ tl

jauhettuja korianterinsiemeniä

1 tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

Lisäksi

granaattiomenan siemeniä

100 g

fetajuustoa

1 dl

suolaamattomia pistaaseja

tuoreita mintunlehtiä

Itämaiset uunijuurekset valmistetaan näin:

Kuori juurekset. Leikkaa ne paksuiksi tikuiksi. Levitä pellille leivinpaperin päälle.
Sekoita öljyyn kaikki mausteet. Valuta mausteseos juuresten päälle ja sekoita käsin niin, että mausteet tarttuvat kauttaaltaan.
Paahda juureksia uunissa 225 asteessa noin 10–15 minuuttia. Kääntele paistamisen puolivälissä.
Nosta juurekset vadille. Ripottele päälle granaattiomenansiemeniä, murusteltua fetajuustoa, rouhittuja pistaaseja ja mintunlehtiä.