Paahdettu paksoi-tofusalaatti
Paksoi-tofusalaatissa paksoi on parhaimmillaan: vokattuna valkosipulin ja inkiväärin kanssa ja tarjottuna rapeaksi paahtuneen tofun kera. Suosittelemme!
Paahdettu paksoi-tofusalaatti valmistuu näin:
Leikkaa tofu tangoiksi. Pane palat uunipellille, sivele ne öljyllä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes tofu on saanut vaaleanruskean pinnan.
Sekoita salaattikastikkeen ainekset keskenään.
Huuhtele paksoi ja irrota sen lehdet toisistaan. Jos paksoi on isokokoinen, leikkaa lehtiruodit irti lehtiosasta. Pienikokoisen paksoin lehdet voit vokata kokonaisina.
Viipaloi retiisit.
Kuumenna öljy vokissa. Lisää valkosipuli ja inkivääri, kuumenna hetki. Lisää ensin paksoin ruodit ja vokkaa 1–2 minuuttia. Lisää lehdet ja kuumenna hetki.
Siirrä kuuma paksoi tarjoiluvadille. Nosta päälle tofu ja retiisit. Koristele korianterilla ja halutessasi mustilla seesaminsiemenillä.
Valuta paksoi-tofusalaatin päälle vähän kastiketta ja tarjoa loput erikseen.
