Maku

Paahdettu kukkakaalisalaatti Lähi-idän tapaan

45 min
GL
MU
5
0

Paahdettu kukkakaalisalaatti Lähi-idän tapaan
Haaleana tarjottavassa kukkakaalisalaatissa maistuvat Lähi-idän mausteet. Salaatti riittää kokonaiseksi ateriaksi, mutta sen voi myös tarjota broilerin tai lampaan lisukkeena.
Tulosta
Teksti Taina Salovaara
Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (4 annosta)

  • 1 (500 g)kukkakaali
  • 1 (300 g)parsakaali
  • 2punasipulia
  • 2porkkanaa
  • 1/2 dlmanteleita
  • 1 tljuustokuminaa
  • 1 tljauhettua korianteria
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 tlkanelia
  • 2 rklsitruunamehua
  • 1 tljuoksevaa hunajaa
  • 2 rkloliiviöljyä

Kastike

  • 2 dlmaustamatonta jogurttia
  • 1 rkloliiviöljyä
  • 1/2 dlsilputtua minttua ja korianteria
  • 1 tlsumakkia
  • 1/2 tlsuolaa

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN30 min

Huuhtele kaalit ja irrota ne kukinnoiksi ja puolita ne. Kuori sipulit ja porkkanat.

Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Lohko sipulit. Pane kasvikset ja mantelit kulhoon.

Sekoita mausteet, mehu ja hunaja öljyyn. Kääntele mausteöljy kasvisten joukkoon. Levitä kasvikset uunivuokaan. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Sekoita öljy, yrttisilppu ja mausteet jogurttiin. Anna kasvisten jäähtyä hetki ja tarjoa paahdettu kukkakaalisalaatti kastikkeen kanssa.

MITÄ PIDIT?
5