Nopea kasvispasta
Kasvis
15 min
Hyvä arjen kasvispasta saa makua ja rakennetta pitkistä vihreistä pavuista, lehtiselleristä ja pestosta.
Reseptin ainekset
4 annosta
350 gpenne-pastaa
2–3 rklhyvää oliiviöljyä
suolaa
1 pspitkiä vihreitä pakastepapuja (200 g)
3–4lehtisellerin vartta
1 dlvalmista vihreää pestokastiketta
mustapippurirouhetta
parmesaanijuustoraastetta
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente eli napakan kypsää.
2. Kun pasta kypsyy, siisti pavut ja ryöppää ne nopeasti suolalla maustetussa vedessä. Valuta. 3. Huuhdo lehtisellerin varret ja pilko pieniksi paloiksi. Paista ne nopeasti pannulla tilkassa öljyä.
4. Valuta pasta ja kumoa se takaisin kattilaan.
5. Lisää pastan sekaan valutetut pavut, selleripalat ja pestokastike. Mausta suolalla ja mustapippurirouheella makusi mukaan.
6. Kuumenna kasvispasta sekoitellen ja lisää tarvittaessa tilkka oliiviöljyä.
7. Jaa lautasille ja viimeistele kasvispasta parmesaanijuustoraasteella.
