Mustaherukkasorbetti

Name: Mustaherukkasorbetti – katso ohje! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 25 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: valkuaista; sokeria; mansikkahilloa; mustaherukoita; mustaherukoita

Maidoton Gluteeniton

24 h 25 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 24 h 0 min

Teksti Kati Pohja

Kuvat Timo Villanen

12.9.2010

Reseptin ainekset

8 annosta

valkuaista

2 tl

sokeria

2 rkl

mansikkahilloa

1 dl

mustaherukoita (paseerattuna)

1/2 dl

mustaherukoita

Mustaherukkasorbetti – ohje:

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää loppuvaiheessa hillo ja paseeratut mustaherukat. Survo kokonaisia mustaherukoita hiukan ja lisää vaahtoon.
Käynnistä jäätelökone ja lusikoi vaahto koneeseen. Anna koneen pyöriä, kunnes massa on pehmytjäätelön oloista.
Lusikoi mustaherukkasorbettimassa sopiviin muotteihin ja pane muottien hatuiksi paperiset muffinivuoat ja tikuiksi jäätelötikut.