Mustaherukka-viinihyytelö
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Reseptin ainekset
7 kpl
1000 g
mustaherukoita
3 dl
punaviiniä
4 1/2 dl
sokeria
Kuumenna huuhdellut, puhdistamattomat marjat ja viini kattilassa hitaasti kiehuvaksi. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia.
Anna mehun (n. 5 dl) valua rauhassa siivilän läpi, älä sekoittele tai painele.
Mittaa mehu ja sokerimäärä sopivaksi. Kuumenna mehu ja sekoita joukkoon sokeri vähitellen. Keitä edelleen ilman kantta noin 20 minuuttia – älä sekoittele.
Kuori tarvittaessa vaahto varovasti pois mustaherukka-viinihyytelön pinnalta ja kaada hyytelö puhtaisiin, lämpimiin lasipurkkeihin. Jäähdytä ja sulje tölkit vasta sitten. Säilytä mustaherukka-viinihyytelöt kylmässä.
Kommentit