Mummon perinteinen jauhelihakeitto – resepti, jolla onnistut aina!

Name: Jauhelihakeitto – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: perunaa; porkkanaa; sipuli; palsternakkaa; juuriselleriä; laakerinlehti; maustepippuria; voita; naudanjauhelihaa; öljyä paistamiseen; lihalientä; tuoretta persiljaa

Munaton

35 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 15 min

Jauhelihakeitto on jo lapsuudesta tuttu arkiruoka, jonka taika ei hälvene vuosienkaan jälkeen. Valmista herkullinen jauhelihakeitto perinteisellä reseptillä, jota jo mummokin käytti.

Teksti Perinneruokaa prkl

Kuvat Perinneruokaa prkl

25.11.2015

Reseptin ainekset

6 annosta

Jauhelihakeitto

perunaa

porkkanaa

sipuli

150 g

palsternakkaa

150 g

juuriselleriä

laakerinlehti

maustepippuria

2 rkl

voita (freesaamiseen)

400 g

naudanjauhelihaa (10 % rasvaa)

1 rkl

öljyä paistamiseen

1 l

lihalientä

Päälle

tuoretta persiljaa

Jauhelihakeitto – ohje:

Kuori ja kuutioi perunat, porkkanat, sipuli, palsternakka ja juuriselleri. Perunat saavat jäädä suuremmiksi kuutioiksi.
Freesaa porkkanat, sipuli, palsternakka ja juuriselleri kattilassa voin kera. Lisää joukkoon maustepippurit ja laakerinlehti.
Ruskista jauheliha kunnolla. Käytä tarvittaessa öljyä ruskistamiseen. Mausta suolalla.
Lisää kattilaan lihaliemi, perunat ja jauhelihat. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
Lisää jauhelihakeiton joukkoon persiljaa, kun kattila on otettu liedeltä.