Misonuudelit – kokkaa nuudelit japanilaiseen katuruokatyyliin ja mehevöitä ne maukkaalla misokastikkeella

Name: Misonuudelit | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Japani
Ingredients: vehnänuudeleita; varhaiskaalia; kevätsipulia; rypsiöljyä; grillattua broileria; vettä; soijakastiketta; misotahnaa; tuoretta inkivääriä; kevytmajoneesia; chilipalko; seesaminsiemeniä

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Misonuudelit ovat japanilaiseen katuruokatyyliin kokattu kana-nuudeliannos, jonka maustaa maukas misokastike. Käyneistä soijapavuista valmistettu misotahna on yksi japanilaisen keittiön perusraaka-aineista.

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu: 14.10.2019

Misonuudelit – kokkaa nuudelit japanilaiseen katuruokatyyliin ja mehevöitä ne maukkaalla misokastikkeella

Reseptin ainekset (4 annosta)

Misonuudelit

400 gvehnänuudeleita
400 gvarhaiskaalia
1 nippukevätsipulia
1 rklrypsiöljyä
300 ggrillattua broileria

Misokastike

1/2 lvettä
2 rklsoijakastiketta
2 rklmisotahnaa
1 rkltuoretta inkivääriä (raastettuna)

Pinnalle

1/2 dlkevytmajoneesia
1chilipalko (viipaloituna)
1 tl seesaminsiemeniä

Tulosta

Misonuudelit valmistetaan helposti näin:

Aloita misokastikkeesta ja mittaa vesi ja mausteet kattilaan. Kuumenna ja sekoita, kunnes misotahna liukenee veteen.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Suikaloi kaali ja hienonna sipulit. Kuumenna öljy paistokasarissa tai vokkipannulla. Lisää kaalit ja sipulit ja paista hetken, kunnes ne hieman pehmenevät.
Lisää pannulle nuudelit, paloiteltu broileri ja misokastike. Kuumenna käännellen muutaman minuutin ajan.
Annostele nuudelit lautasille, raidoita majoneesilla ja viimeistele chilillä ja seesaminsiemenillä.

Vinkki!

Tuoreen chilin sijaan voit viimeistellä nuudelit myös chilirouheella.

Katso myös nämä