Misonuudelit – kokkaa nuudelit japanilaiseen katuruokatyyliin ja mehevöitä ne maukkaalla misokastikkeella

Name: Misonuudelit | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Japani
Ingredients: vehnänuudeleita; varhaiskaalia; kevätsipulia; rypsiöljyä; grillattua broileria; vettä; soijakastiketta; misotahnaa; tuoretta inkivääriä; kevytmajoneesia; chilipalko; seesaminsiemeniä

Maidoton Laktoositon

30 min

Misonuudelit ovat japanilaiseen katuruokatyyliin kokattu kana-nuudeliannos, jonka maustaa maukas misokastike. Käyneistä soijapavuista valmistettu misotahna on yksi japanilaisen keittiön perusraaka-aineista.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Antti Vettenranta

14.10.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Misonuudelit

400 g

vehnänuudeleita

400 g

varhaiskaalia

1 nippu

kevätsipulia

1 rkl

rypsiöljyä

300 g

grillattua broileria

Misokastike

1/2 l

vettä

2 rkl

soijakastiketta

2 rkl

misotahnaa

1 rkl

tuoretta inkivääriä (raastettuna)

Pinnalle

1/2 dl

kevytmajoneesia

chilipalko (viipaloituna)

1 tl

seesaminsiemeniä

Misonuudelit valmistetaan helposti näin:

Aloita misokastikkeesta ja mittaa vesi ja mausteet kattilaan. Kuumenna ja sekoita, kunnes misotahna liukenee veteen.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Suikaloi kaali ja hienonna sipulit. Kuumenna öljy paistokasarissa tai vokkipannulla. Lisää kaalit ja sipulit ja paista hetken, kunnes ne hieman pehmenevät.
Lisää pannulle nuudelit, paloiteltu broileri ja misokastike. Kuumenna käännellen muutaman minuutin ajan.
Annostele nuudelit lautasille, raidoita majoneesilla ja viimeistele chilillä ja seesaminsiemenillä.