Minttujäätelö

Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Kiehauta maito ja riivityt mintunoksat. Ota oksat maidosta ja kaada kuuma maito munavaahtoon. Vatkaa hetki. Silppua mintunlehdet ja lisää ne vaahtoon. Anna jäähtyä vähän.

Vaahdota kerma ja sekoita munavaahtoon. Jäädytä pakastimessa vähintään neljä tuntia. Tarjoa tuoreiden marjojen ja rosmariinilla maustetun hunajan kanssa.

•Annosmaljat on kätevä nostaa suoraan pöytään tarjolle.

•Käytä valkuaiset marenkivaahtoon. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa (1 valkuainen/2 rkl sokeria). Levitä marjat tai hedelmät uunivuokaan ja peitä vaahdolla. Paahda uunissa kullankeltaiseksi. Näin voit tehdä myös uunijäätelön.