Meksikon kala ja avokadosalaatti

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Mausta lohipalat mausteseoksella ja nosta ne voideltuun uunivuokaan.

Sekoita mozzarella- ja jalapenopalat keskenään ja jaa kalojen päälle. Kypsennä uunissa, kunnes lohen sisälämpötila on 56 astetta (noin 15 minuuttia).

Huuhtele mustapavut ja valuta ne. Sekoita pavut, maissit, avokadot ja sipulisilppu keskenään.

Yhdistä maustekastike (voit kokeilla myös tulista chilikastiketta), korianteri, valkosipuli, juustokumina, limettimehu ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike avokadosalaatin joukkoon.

Tarjoa Meksikon kala avokado-maissisalaatin kera.