Mausteinen kesäkurpitsa-linssipaistos

Name: Kesäkurpitsa-linssipaistos – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: linssejä; kasvislientä; kesäkurpitsaa; kirsikkatomaattia; rypsiöljyä; fenkolia; juustokuminaa; oreganoa; chilijauhetta; paprikajauhetta; valkosipulinkynttä; suolaa; mustapippuria; juustoa (rasvaa 25-35 %); tuoretta minttua

2 h 10 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 50 min

Reippaasti maustettu kesäkurpitsa-linssipaistos on superkaunis ja mehevän herkullinen kesäruoka. Tätä kesäkurpitsavuokaa tekee mieli santsata, kerran jos toisenkin!

4.3

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Riikka Kantinkoski

Julkaistu 3.8.2015

Mausteinen kesäkurpitsa-linssipaistos

Reseptin ainekset (4 annosta)

2 dllinssejä (vihreitä)
5 dlkasvislientä
400 gkesäkurpitsaa
8 kplkirsikkatomaattia

Mausteöljy

4 rklrypsiöljyä
1 tlfenkolia (jauhettua)
1 tljuustokuminaa
1 tloreganoa
1/2 tlchilijauhetta
1/2 tlpaprikajauhetta (savu)
2 kplvalkosipulinkynttä

Lisäksi

1 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria
150 gjuustoa (rasvaa 25-35 %) (rasteena, esim. provolone)
2 rkltuoretta minttua (hienonnettuna)

Tulosta

Anna linssien liota kylmässä vedessä 1 tunti. Valuta linssit.

Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi. Keitä linssejä liemessä noin 20 minuuttia. Valuta siivilässä.

Leikkaa kesäkurpitsat puolen sentin viipaleiksi joko poikittain tai pitkittäin.

Sekoita mausteöljyn ainekset. Paista kesäkurpitsat mausteöljyssä pannulla kahdessa erässä.

Pane yksi kerros kesäkurpitsaa uunivuoan pohjalle. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada päälle linssit ja ripottele pinnalle puolet juustosta. Peitä linssikerros kesäkurpitsalla. Lisää loput juustosta, puolitetut tomaatit ja minttu.

Kypsennä paistosta 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna makujen tekeytyä hetki ennen tarjoamista.

5 kommenttia