Kasvispata hautuu herkulliseksi kuin itsestään – täydellisen maun salaisuus löytyy juustokuminasta ja korianterista

Name: Kasvispata – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: perunaa; porkkanaa; palsternakkaa; paprikaa; rypsiöljyä; tomaattipyreetä; paprikajauhetta; juustokuminaa; kookossokeria; jauhettua korianteria; tomaattimurskaa; vettä; sitruunamehua; tuoretta korianteria; fetajuustoa (rasvaa 25 %)

Gluteeniton Munaton Kasvis

35 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 20 min

Kasvispata on herkullinen arkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Juustokuminalla ja korianterilla maustettu kasvispata tarjotaan fetajuuston kanssa. Kurkkaa resepti ja ihastu hurmaavaan makumaailmaan!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Satu Nyström

28.2.2017

Reseptin ainekset

4 annosta

4 kpl

perunaa

4 kpl

porkkanaa (erivärisiä)

1 kpl

palsternakkaa

1 kpl

paprikaa

2 rkl

rypsiöljyä

3 rkl

tomaattipyreetä

2 tl

paprikajauhetta

2 tl

juustokuminaa

2 tl

kookossokeria

1 tl

jauhettua korianteria

400 g

tomaattimurskaa

4 dl

vettä

1 rkl

sitruunamehua

1/2 dl

tuoretta korianteria (silputtuna)

Lisäksi

fetajuustoa (rasvaa 25 %)

Kasvispata – ohje:

Pese, kuori ja paloittele perunat, porkkanat ja palsternakka. Halkaise paprika, poista siemenet. Huuhtele ja leikkaa paprika paloiksi.
Kuumenna padassa öljyä ja kuullota kasviksia 5 min. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja mausteet.
Lisää tomaattimurska ja vesi. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lisää lopuksi sitruunamehu ja hienonnettu korianteri.
Tarjoa kasvispata murustellun fetan kanssa.