Maku

Mausteinen bataattilaatikko

2 h 15 min
{
Aktiivinen
25 min
Passiivinen
1 h 50 min
Mausteinen bataattilaatikko on ihana joulupöydän lisäke, jossa maistuvat sopivasti kardemumma ja neilikka. Suosittelemme!
KA
4.2
2
Teksti
Sari Purhonen
|
Kuvat
Satu Nyström
Julkaistu 20.11.2008

Mausteinen bataattilaatikko

Reseptin ainekset (6 annosta)

  • 1,5 kgbataattia
  • 1 lvettä
  • 1 rklmerisuolaa
  • 2 1/2 dlruokakermaa
  • 50 gjoululimppuviipaletta (murusina)
  • 1 tlkardemummaa
  • 1/2 tlneilikkaa
  • 2sipulia
  • 1 rklrypsiöljyä
  • 1muna
  • 5 dlkasvislientä (tai bataattien keitinlientä)
  • 1/2 dlsiirappia
  • 1/2 tlsuolaa

Pinnalle

  • 1/2 dlkorppujauhoja
  • 3 rklvoita
Tulosta

Mausteinen bataattilaatikko – ohje:

  1. Huuhtele, kuori ja paloittele bataatit. Keitä bataatit suolatussa vedessä kypsiksi (noin 20 minuuttia).
  2. Kaada liemi talteen toiseen astiaan. Sekoita kerman joukkoon leivänmurut, kardemumma ja neilikka.
  3. Kuullota pieniksi pilkotut sipulit pannulla rypsiöljyssä ja lisää ne kerma-leipäseokseen.
  4. Soseuta kypsät bataatit sauvasekoittimella ja lisää joukkoon kerma-leipäsipuliseos. Soseuta aivan tasaiseksi. Jäähdytä bataattiseos kädenlämpöiseksi.
  5. Sekoita joukkoon muna ja bataattien keitinliemi tai kasvislientä. Lisää myös siirappi ja suola.
  6. Voitele iso uunivuoka ja kaada siihen bataattiseos. Kypsennä bataattilaatikkoa kannen alla uunissa 170 asteessa tunti ja sitten ilman kantta puoli tuntia.
  7. Viimeisen puolen tunnin ajaksi voit halutessasi lisätä mausteisen bataattilaatikon pinnalle korppujauhoja ja voinokareita ja kuorruttaa sen 200 asteessa.
  8. Tarjoa mausteinen bataattilaatikko jouluaterian lisukkeena.
2 kommenttia