Mätisilakat – joulupöydän kalaherkku
24 h 45 min
GL
MU
Mätisilakat – joulupöydän kalaherkku
Makoisat mätisilakat valmistuvat silakkafileistä ja kermaisesta mätikastikkeesta. Tässä loistava kalaherkku joulupöytään!
Ainekset (6 annosta)
- 300 gsilakkafileitä
Marinadi
- 2 1/2 dlvettä
- 1/2 dlväkiviinaetikkaa
Kastike
- 120 gsmetanaa
- 100 gkermaviiliä
- 3 rkltuoretta tilliä (hienonnettuna)
- 50 gmätiä (siian)
- 1 rklsokeria
- 1 tlvalkoviinietikkaa
- 3/4 tlsuolaa
- 1/4 tlmustapippuria
Tee näin
24 h 45 min
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN24 h
Mätisilakat valmistuvat näin:
Sekoita kulhossa vesi ja väkiviinaetikka. Poista silakkafileistä nahka vetäisemällä. Upota kalat etikkaliemeen.
Anna silakoiden marinoitua jääkaapissa noin 4 tuntia.
Sekoita toisessa kulhossa kaikki kastikkeen ainekset.
Valuta silakkafileet hyvin marinadista esimerkiksi siivilässä. Lado fileet puhtaaseen, kannelliseen purkkiin kerroksittain kastikkeen kanssa.
Käännä kansi kiinni ja kääntele purkkia, jotta kaikki silakkafileet uivat varmasti mätikastikkeessa.
Anna mätisilakoiden maustua jääkaapissa vuorokausi.
MITÄ PIDIT?
4.67
