Marmeladikarkit – valmista itse joulun suosikkimakeiset, joita tekee mieli napsia yksi jos toinenkin!
73 h 0 min
{
Aktiivinen 1 h 0 min
Passiivinen 72 h 0 min
Marmeladikarkit ovat ihana lahja tai makea naposteltava pikkujouluihin. Ilmatiiviissä rasiassa marleladit säilyvät noin viikon – jos maltat pitää näppisi niistä erossa!
Reseptin ainekset
30–40 kpl
30 g
agar-agar-hiutaleita
1 l
vettä
1 kg
sokeria
2 dl
glukoosisiirappia
3 dl
omenasosetta
2 dl
marjamehua
2 tl
sitruuna- tai viinihappoa
vihreää ja punaista elintarvikeväriä
Pinnalle
erikoishienoa sokeria
Marmeladikarkit valmistetaan näin:
- Mittaa agar-agar-hiutaleet ja vesi kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia.
- Lisää sokeri ja siirappi. Jatka keittämistä puolisen tuntia, kunnes seos kirkastuu. Kuori lusikalla pois pinnalle muodostuvaa valkoista vaahtoa. Jäähdytä seos.
- Lisää jäähtyneeseen seokseen omenasose, marjamehu ja viinihappo.
- Jaa seos kahteen kulhoon ja värjää kumpikin seos muutamalla tipalla elintarvikeväriä. Kaada seokset reunallisiin kelmulla vuorattuihin vuokiin. Anna hyytyä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
- Leikkaa marmeladi pieniksi kuutioiksi tai painele siitä pienillä muoteilla kuvioita. Anna palojen kuivua pari vuorokautta huoneenlämmössä.
- Kieritä marmeladit yksitellen erikoishienossa sokerissa.
Vinkki!
Värjää marmeladit haluamallasi elintarvikevärillä. Muista kuivattaa ne hyvin, sillä sokeri ei pysy kostean marmeladin pinnalla vaan liukenee. Marmeladit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa noin viikon.
Kommentit