Name: Marmeladikarkit | Meillä kotona
Prep time: 1 h
Cook time: 72 h
Total time: 73 h
Yield: 30–40 kpl
Ingredients: agar-agar-hiutaleita; vettä; sokeria; glukoosisiirappia; omenasosetta; marjamehua; sitruuna- tai viinihappoa; vihreää ja punaista elintarvikeväriä; erikoishienoa sokeria

4,5(4)

Marmeladikarkit – valmista itse joulun suosikkimakeiset, joita tekee mieli napsia yksi jos toinenkin!

Gluteeniton

Vegaaninen

73 h

{

Aktiivinen 1 h

Passiivinen 72 h

Marmeladikarkit ovat ihana lahja tai makea naposteltava pikkujouluihin. Ilmatiiviissä rasiassa marleladit säilyvät noin viikon – jos maltat pitää näppisi niistä erossa!

1Kommentti

Teksti

Kaisa Nieminen

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 10.11.2021

Meillä kotona

Reseptin ainekset

30–40 kpl

30 gagar-agar-hiutaleita

1 lvettä

1 kgsokeria

2 dlglukoosisiirappia

3 dlomenasosetta

2 dlmarjamehua

2 tlsitruuna- tai viinihappoa

vihreää ja punaista elintarvikeväriä

Pinnalle

erikoishienoa sokeria

Marmeladikarkit valmistetaan näin:

Mittaa agar-agar-hiutaleet ja vesi kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia.
Lisää sokeri ja siirappi. Jatka keittämistä puolisen tuntia, kunnes seos kirkastuu. Kuori lusikalla pois pinnalle muodostuvaa valkoista vaahtoa. Jäähdytä seos.
Lisää jäähtyneeseen seokseen omenasose, marjamehu ja viinihappo.
Jaa seos kahteen kulhoon ja värjää kumpikin seos muutamalla tipalla elintarvikeväriä. Kaada seokset reunallisiin kelmulla vuorattuihin vuokiin. Anna hyytyä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
Leikkaa marmeladi pieniksi kuutioiksi tai painele siitä pienillä muoteilla kuvioita. Anna palojen kuivua pari vuorokautta huoneenlämmössä.
Kieritä marmeladit yksitellen erikoishienossa sokerissa.

Vinkki!

Värjää marmeladit haluamallasi elintarvikevärillä. Muista kuivattaa ne hyvin, sillä sokeri ei pysy kostean marmeladin pinnalla vaan liukenee. Marmeladit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa noin viikon.

Lue lisää