Reseptin ainekset
3 annosta
400 gseitiä (pakaste)
3‒4 rklkorppujauhoja
1 dlmantelilastuja
2 dlruokakermaa
3 tlsitruunankuoriraastetta
3 rkltuoretta tilliä (hienonnettuna)
2 rklsitruunamehua
½ tlsuolaa
¼ tlmustapippuria
Mantelikala valmistetaan näin:
Ota kala sulamaan puolisen tuntia ennen ruoanvalmistusta.
Sekoita korppujauhot ja mantelilastut kermaan. Jätä pieni osa mantelilastuista koristeluun. Mausta seos sitruunankuorella ja tillillä, anna turvota noin 5 minuuttia.
Nosta kalapalat uunivuokaan. Mausta kala sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Levitä kalan päälle manteliseos, ripottele pintaan loput mantelilastut ja kypsennä mantelikalaa 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.
Tarjoa mantelikalan kanssa keitettyjä perunoita tai perunamuusia.
