Täyden kympin pari

Mandariini-inkivääriposset – sitrusmehulla helposti hyytyvä jälkkäri tehdään talven mauista

Name: Mandariini-inkivääriposset – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: kuohukermaa; sokeria; limen tai 1 sitruunan mehu (½ dl); mandariinin mehu (½ dl); mandariinia; sushi-inkivääriä hienonnettuna; vaaleaa siirappia

Munaton Gluteeniton

4 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 4 h 0 min

Makea mandariini ja kirpeä inkivääri täydentävät upeasti toisiaan. Pehmeiden possettien hillokkeeseen uppoaa kätevästi sushi-inkiväärin jämät.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Kristiina Kurronen

22.12.2025

Reseptin ainekset

4 annosta

2 prk (à 2 dl)

kuohukermaa

1½ dl

sokeria

limen tai 1 sitruunan mehu (½ dl)

mandariinin mehu (½ dl)

Mandariini-inkiväärihilloke

mandariinia

1 rkl (noin 30 g)

sushi-inkivääriä hienonnettuna

1 dl

vaaleaa siirappia

Mandariini-inkivääriposset – ohje:

Mittaa kerma ja sokeri kattilaan. Keitä 5 minuuttia samalla sekoitellen. Nosta kattila liedeltä ja lisää kuumaan kermaseokseen limen- ja mandariininmehu. Anna jäähtyä hetki.
Kaada seos pieniin annoslaseihin, peitä kelmulla ja siirrä jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia.
Tee hilloke. Poista mandariineista kanta ja pohja. Kuori mandariinit terävällä veitsellä leikkuulautaa vasten. Leikkaa kalvottomiksi lohkoiksi. Sekoita sushi-inkivääri siirappiin ja kääntele mandariininlohkot varovasti joukkoon. Anna maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
Lusikoi hilloketta hyytyneiden possetien päälle.