Kotivinkki

Paras bataattilaatikko

1 h 30 min
3.8
0

Paras bataattilaatikko

KA
0
3.8
Ihanan makea bataattilaatikko on tullut joulupöytään jäädäkseen.
Teksti Marja Samuli
Tulosta
Mainos

Ainekset (6-8 annosta)

  • 800 gbataattia
  • 1keskikokoinen keltasipuli
  • öljyä kuullottamiseen
  • 3/4 dlkorppujauhoja
  • 1 1/2 dlkermaa
  • 2 rklsiirappia
  • 1/2 tlkardemummaa
  • ripaus neilikkaa
  • 1-1 1/2 tlsuolaa
  • 5 1/2 dlbataattien keitinlientä
  • 2kananmunaa
  • korppujauhoja ja voita

Tee näin

1 h 30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN1 h

Paras bataattilaatikko valmistuu näin:

1. Kuori ja paloittele bataatit. Keitä bataattipalat kypsiksi suolatussa vedessä. Ota keitinliemi talteen. Soseuta bataatit sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi.

2. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä ja kumoa se kulhoon bataattisoseen kanssa. Soseuta tasaiseksi.

3. Sekoita soseeseen korppujauhot, kerma, siirappi, kardemumma, neilikka, suola (maun mukaan) ja keitinlientä niin, että seoksesta tulee notkeaa massaa. Anna seoksen jäähtyä.

4. Lisää munat jäähtyneeseen soseeseen ja sekoita tasaiseksi.

5. Kumoa massa yhteen kahden litran vetoiseen tai kahteen litran vetoiseen uunivuokaan.

6. Lisää pinnalle korppujauhoja ja voinokareet. Paista bataattilaatikkoa 200-asteisen uunin keskitasolla noin tunti. Jos pinta tummuu liikaa, peitä bataattilaatikko paistamisen loppuvaiheessa foliolla.

MITÄ PIDIT?
3.8
Katso myös nämä