Maistuisiko lahmacun? Pizzan ja piirakan välimuodossa on ohut ja ihanan rapea pohja!
30 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
10 minTurkkilainen lahmacun muistuttaa ulkonäöltään pizzaa, mutta sen ohut pohja on rapsakampi. Perinteisesti lahmacunin täytteessä käytetään jauhelihaa. Tämä versio tehdään gluteenittomista jauhoista.
GL
MU
5
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 2.2.2018
Maistuisiko lahmacun? Pizzan ja piirakan välimuodossa on ohut ja ihanan rapea pohja!
Ainekset (4 annosta)
Pohja
- 12,5 (¼ pkt)tuorehiivaa
- 2 dlvettä
- ⅓ tl suolaa
- ½ dl oliiviöljyä
- 4 dlgluteenitonta jauhoseosta (esim. Sunnuntai)
Päälle
- 1salottisipuli
- 2valkosipulinkynttä
- ½chiliä
- 2 rkllehtipersiljaa (hienonnettua)
- 400 gnaudan paistijauhelihaa
- ½ dl tomaattipyreetä
- 1 rkloliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl juustokuminaa
- ½ tl paprikajauhetta
- ¼ tlkanelia
Viimeistelyyn
- 100 gfetajuustoa
- 1salottisipuli (hienonnettuna)
- 2tomaattia (kuutioituna)
- ½kurkkua (kuutioituna)
- ½ rkulehtipersiljaa tai korianteria
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot.
Jaa taikina kuuteen osaan ja pyöritä palloiksi.
Painele pallot soikioiksi suoraan pellille leivinpaperin päälle öljytyin tai jauhotetuin käsin taputtelemalla.
Anna kohota täytteen valmistamisen ajan.
Hienonna sipulit, chili ja lehtipersilja. Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin. Painele täyte pohjille.
Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes täyte on kypsää ja reunat kauniin ruskeat. Murustele lahmacunin päälle fetaa.
Viimeistele lahmacun sipuli-, tomaatti- ja kurkkukuutioilla sekä yrteillä. Nauti heti.
