Lohivartaat grillissä

Name: Nopea salaatinkastike | Maku
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 annosta
Ingredients: kananmunan keltuainen; dijoninsinappia; valkosipulinkynttä; sokeria; punaviinietikkaa; omenaviinietikkaa; HP-kastiketta; vaahterasiirappia; soijakastiketta; mustapippuria; suolaa; oliiviöljyä

20 min

{

Aktiivinen

10 min

Passiivinen

10 min

Lohivartaat valmistuvat nopsasti grillissä. Grillatessa lohen pinta muuttuu karamellisen tahmeaksi, kun marinadissa on chilikastikkeen lisäksi fariinisokeria ja makeaa ketjap manis -soijakastiketta.

3.7

Teksti

Suvi Rüster

Kuvat

Sami Repo

Julkaistu: 21.4.2016

Lohivartaat grillissä

Ainekset (4 annosta)

Lohivartaat

600 glohifileetä
1/2 tlsuolaa
1/2 dltomaattipyreetä
1/2 dlketjap manis -soijakastiketta
1/2 dlfariinisokeria tai muskovadosokeria
1–2 rkltulista chilikastiketta
2valkosipulinkynttä

Lisäksi

1 dlhienonnettua korianteria
2limettiä
puisia varrastikkuja

Tulosta

Lohivartaat grillissä valmistuvat näin:

Leikkaa lohifileestä nahka pois ja leikkaa filee sormen paksuisiksi, pitkiksi suikaleiksi. Ripottele lohipaloille suolaa ja pujota ne varrastikkuihin.
Sekoita tomaattipyree, soijakastike, fariinisokeri ja chilikastike kulhossa. Murskaa joukkoon valkosipulinkynnet. Sivele marinadia lohivartaiden pinnalle.
Nosta lohivartaat kuumaan grilliin ja kypsennä välillä vartaita käännellen noin 10 minuuttia. Voit kypsentää lohivartaat myös uunipellin päällä 225-asteisessa uunissa noin 12–15 minuuttia.
Hienonna korianteri ja ripottele korianterisilppua kypsien lohivartaiden päälle. Leikkaa limetit lohkoiksi ja purista limetinmehua. Lohivartaat ovat valmiit!

Vinkki!

Ennen kuin grillaat lohivartaat, muista liottaa varrastikkuja vähintään viisi minuuttia vedessä. Pistele lohisuikaleet märkiin tikkuihin. Näin tikut eivät syty grillissä palamaan.

Katso myös nämä