Lohiseljanka

Name: Lohiseljanka | Maku
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: porkkanaa; juuriselleriä; palsternakkaa; purjoa; valkosipulinkynttä; punasipulia; perunaa; lohta; oliiviöljyä; kalalientä; tomaattimurskaa; tomaattipyreetä; yrttimaustesekoitusta (suolaton); laakerinlehteä; viinietikkaa; sokeria; merisuolaa; mustapippuria

40 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

Lämmin lohiseljanka lämmittää viileänä päivänä! Tomaattisessa liemessä kypsäksi hautuu lohen lisäksi muun muassa perunaa, porkkanaa, juuriselleriä ja palsternakkaa.

3.8

Teksti

Iiro Törmä

Kuvat

Mika Haaranen

Julkaistu 19.7.2005

Lohiseljanka

Reseptin ainekset (5 annosta)

2 kplporkkanaa
200 gjuuriselleriä
1 kplpalsternakkaa
100 gpurjoa
4 kplvalkosipulinkynttä
1 kplpunasipulia
5 kplperunaa
500 glohta
2 rkloliiviöljyä
10 dlkalalientä
3 dltomaattimurskaa
1/2 dltomaattipyreetä
2 tlyrttimaustesekoitusta (suolaton) (Provence)
2 kpllaakerinlehteä
1 rklviinietikkaa
1 rklsokeria
1/4 tlmerisuolaa
1/4 rklmustapippuria

Tulosta

Lohiseljanka valmistuu näin:

Kuori ja paloittele porkkanat, selleri ja palsternakka. Halkaise purjo, huuhtele se ja leikkaa suikaleiksi. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet ja punasipuli. Kuori ja lohko perunat. Fileoi lohi tarvittaessa ja leikkaa filee kuutioiksi.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä porkkanaa, selleriä, palsternakkaa, purjoa ja sipuleita hetki. Lisää kalaliemi, tomaattimurska ja mausteet.
Kuumenna kiehuvaksi, anna poreilla viitisen minuuttia ja lisää sitten perunat. Annan poreilla vielä viitisen minuuttia ja lisää kalapalat. Kun perunat ja kalat ovat kypsiä, keitto on valmis.
Tarkista suola ja pippuri ja tarjoa keittoa lisäkkeiden kanssa.

Katso myös nämä