Linssitäytteiset bataatit – näissä himohyvissä mukuloissa maistuvat feta, kardemumma ja inkivääri

Name: Linssitäytteiset bataatit | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: bataattia; rypsiöljyä; suolaa; vihreitä linssejä; oliiviöljyä; tuoretta inkivääriä; fariinisokeria; kurkumaa; suolaa; kardemummaa; tuoretta korianteria; fetajuustoa

1 h 15 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

1 h

Makeiksi paahtuneet bataatit täytetään ihaniksi kardemummalla maustetulla feta-linssiseoksella. Haarukoi siis menemään ja sano NAM!

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 12.11.2018

Linssitäytteiset bataatit – näissä himohyvissä mukuloissa maistuvat feta, kardemumma ja inkivääri

Ainekset (6 annosta)

Linssitäytteiset bataatit

3 (1 ¼ kg)bataattia
2 rklrypsiöljyä
½ tlsuolaa

Täyte

1 ½ dl (125 g)vihreitä linssejä
2 rkloliiviöljyä
1 rkltuoretta inkivääriä (raastettuna)
1 tlfariinisokeria
1 tlkurkumaa
¾ tlsuolaa
½ tlkardemummaa
1 rkutuoretta korianteria (silputtuna)
200 gfetajuustoa

Tulosta

Linssitäytteiset bataatit tehdään näin:

Huuhtele ja halkaise bataatit.
Nosta puolikkaat leikkuupinta ylöspäin leivinpaperin päälle pellille. Valele ne öljyllä ja ripottele päälle suolaa.
Paahda 200-asteisen uunin keskitasolla 30–40 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä.
Huuhtele linssit siivilässä. Keitä ne vedessä kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta linssit.
Mausta linssit öljyllä, inkiväärillä, sokerilla, kurkumalla, chilillä, suolalla, kardemummalla ja korianterilla. Murenna joukkoon feta. Tarkista maku.
Viillä bataatteihin viilto ja levennä sitä hieman lusikalla. Täytä bataatinpuolikkaat linssiseoksella. Paista linssitäytteisiä bataatteja 225-asteisessa uunissa vielä noin 15 minuuttia, kunnes täyte saa kauniin värin.

Katso myös nämä