Linssi-kasviskeitto

Name: Linssi-kasviskeitto | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: linssejä; vettä; kasvisfondia; purjoa; valkosipulinkynttä; porkkanaa; juuriselleriä; tomaattipyreetä; laakerinlehteä; yrttimaustesekoitusta (suolaton); pippurisekoitusta; suolaa; persiljaa; ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)

Gluteeniton Kasvis Munaton

40 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 20 min

Teksti Mervi Melasniemi

Kuvat Kirsi Salovaara

1.1.2007

Reseptin ainekset

8 annosta

3 dl

linssejä (punaisia)

15 dl

vettä

2 rkl

kasvisfondia

1 kpl

purjoa

3 kpl

valkosipulinkynttä

3 kpl

porkkanaa

200 g

juuriselleriä

1/4 dl

tomaattipyreetä

2 kpl

laakerinlehteä

1/2 rkl

yrttimaustesekoitusta (suolaton)

1/2 tl

pippurisekoitusta

1/2 tl

suolaa

2 rkl

persiljaa (hienonnettuna)

Tarjoiluun

200 g

ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)

Kaada linssit siivilään ja huuhtele hyvin. Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna se kiehuvaksi.

Murenna liemikuutiot veteen. Hienonna valkosipulinkynnet ja viipaloi hyvin huuhdottu purjo. Lisää ne kattilaan. Leikkaa juurekset pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kattilaan. Lusikoi kattilaan tomaattipyree ja lisää laakerinlehdet. Anna keiton kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sitten linssit.

Keitä vielä noin 10 minuuttia. Lisää loppupuolella yrttimauste ja mausta lisäksi pippurisekoituksella ja tarvittaessa suolalla.

Ripottele linssi-kasviskeiton pinnalle persiljaa. Tarjoa linssi-kasviskeiton kanssa ranskankermaa tai ruokajogurttia.

•Mausta ranskankerma tai ruokajogurtti esim. chilillä tai currylla.

•Muut kuin kasvissyöjät voivat halutessaan lisätä keittoon esim. paistettuja nakki-, kinkku- tai pekonipaloja.

Ruoka Keitot Pavut ja linssit Pääruoat

Kommentit

Ei kommentteja vielä

Katso myös nämä