Lihavartaat – pujottele tikkuihin naudanlihan seuraksi sieniä ja suosikkikasviksiasi

Name: Lihavartaat | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: naudan ulkofileetä; makeaa soijakastiketta (ketjap manis); rypsiöljyä; punaviinietikkaa; valkosipulinkynttä; sinappia; paprikajauhetta; mustapippuria; chilirouhetta; kesäkurpitsaa; tuoreita herkkusieniä

Gluteeniton Laktoositon Maidoton Munaton

12 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 12 h 0 min

Lihavartaat ovat kesän monipuolisimmat grillattavat! Maukkaasti marinoitua naudan ulkofilettä pujotellaan vartaisiin sienien ja kesäkurpitsan kera. Nappaa ohje ja grillaa huippuhyvää kesäsyötävää.

Teksti Katri Schröder

Kuvat Mika Haaranen

1.9.2007

Reseptin ainekset

10 annosta

Lihavartaat

800 g

naudan ulkofileetä

Marinadi

1/2 dl

makeaa soijakastiketta (ketjap manis)

3 rkl

rypsiöljyä

3 rkl

punaviinietikkaa

1 kpl

valkosipulinkynttä (murskattuna)

1 rkl

sinappia

1 tl

paprikajauhetta

1/2 tl

mustapippuria

1 tl

chilirouhetta

1 kpl

kesäkurpitsaa (paloiteltuna)

200 g

tuoreita herkkusieniä

Lihavartaat valmistuvat näin:

Poista lihasta kalvot ja leikkaa liha tasakokoisiksi kuutioiksi.
Sekoita marinadin aineet keskenään.
Nosta lihapalat kaksinkertaiseen pussiin ja kaada marinadi päälle. Anna lihojen maustua jääkaapissa mieluiten yön yli.
Valuta lihat marinadista.
Pujota varrastikkuihin vuorotellen liha- ja kesäkurpitsapaloja sekä herkkusieniä.
Grillaa lihavartaita 10–15 minuuttia välillä käännellen. Valele vartaita kypsymisen aikana marinadilla. Kypsennä lihavartaat maun mukaan joko puolikypsiksi tai kypsiksi.