Pulla pyörähti piirakaksi
Laskiaispiirakka – leivo laskiaispullan maut uudessa muodossa!
2 h 0 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 30 min
Laskiaispullalta maistuvassa piirakassa on mantelinen muropohja ja itse tehty pehmeä mantelitäyte. Pursotettu kermavaahto ja paahdetut mantelilastut antavat piirakalle viimeisen silauksen.
Reseptin ainekset
8 annosta
Pohja
2 dl
vehnäjauhoja
½ dl
mantelijauhoja
1 dl
sokeria
75 g
kylmää voita
1
muna
Mantelitäyte
1 dl
kuorellisia manteleita
½ dl
sokeria
50 g
voita
2 tl
kardemummaa
1
muna
Pinnalle
2 dl
vispikermaa
1 dl
mantelilastuja
Laskiaispiirakka – ohje:
- Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Kuutioi huoneenlämpöinen voi ja nypi voipalat jauhoseokseen. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Kauli taikina leivinpaperin päällä jauhoja apuna käyttäen pyöreäksi levyksi. Nosta pohja irtopohjalliseen piirakkavuokaan (ø 20–22 cm). Taputtele pohja tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.
- Levitä mantelit pellille leivinpaperin päälle. Paahda 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Jauha mantelit tehosekoittimella tai monitoimikoneella hienoksi.
- Mittaa kaikki täytteen ainekset pieneen kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Ota vuoka jääkaapista ja levitä täyte pohjalle.
- Paista piirakkaa 175 asteessa 20–25 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet väriä. Jäähdytä piirakka.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Lusikoi vaahto tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin. Pursota ruusukkeita piirakan pinnalle. Paahda mantelilastut kuivalla pannulla kauniin ruskeiksi ja viimeistele piirakka lastuilla.
Kommentit