Lampaanlapa foliossa Bovikin luomutilan tapaan

Name: Lampaanlapa – resepti | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: rypsiöljyä; karkeaa merisuolaa; luullinen lampaanlapa; porkkanaa; juuriselleriä; valkosipulinkynttä; salottisipulia; tuoretta timjamia; tuoretta rosmariinia; mustapippuria rouhittuna; vettä; voita

Gluteeniton Munaton

3 h 50 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 3 h 30 min

Lampaanlapa hautuu uunissa meheväksi tiiviisti folioon käärittynä. Samassa paketissa kypsyvät myös lisäkkeenä tarjottavat kasvikset kuten porkkanat, juuriselleri ja sipulit.

Teksti Petra Tuominen

Kuvat Antti Vettenranta

8.4.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Lampaanlapa

½ dl

rypsiöljyä

1 tl

karkeaa merisuolaa

luullinen lampaanlapa

porkkanaa

100 g

juuriselleriä

valkosipulinkynttä

salottisipulia

½ rku

tuoretta timjamia

4 oksaa

tuoretta rosmariinia

½ tl

mustapippuria rouhittuna

2 dl

vettä

25 g

voita

Lampaanlapa valmistuu helposti näin:

Voitele iso ja vahva foliopala öljyllä ja nosta sen päälle karkealla suolalla hierottu lampaanlapa.
Kuori ja paloittele porkkanat, juuriselleri ja sipulit ja lisää reilut palat lavan viereen. Laita mukaan pakettiin myös yrttejä.ja pippuria.
Lisää lopuksi vesi ja reipas nokare voita. Kääri tiivis paketti. Kääri tarvittaessa ympärille toinen folio.
Nosta foliopaketti 225-asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Pudota lämpötila sen jälkeen 110 asteeseen ja jatka paistamissa vielä kolmisen tuntia.
Avaa paketti ja nosta tarjolle.