Maku

Lampaankare

24 h 20 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
24 h
Lampaankare on näyttävä lihaherkku, mutta superhelppo valmistaa! Timjaminen marinadi tuo lihaan makua ja kokonaisena kyljysrivinä kypsentäminen pitää lihan mehevänä.
GL
MA
MU
3.9
2
Teksti
Jasmin Latva-Koivisto
Kuvat
Sanna Peurakoski
Julkaistu: 16.4.2015

Lampaankare

Ainekset (4 annosta)

  • 800 gkaritsankareeta

Marinadi

  • 1 dloliiviöljyä
  • 2 rklsitruunamehua
  • 3 kplvalkosipulinkynttä (lohkottuna)
  • 2 dltuoretta timjamia (silputtuna)
  • 1 rklhunajaa
  • 3/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Paistamiseen

  • 1 rklvoita

Voiteluun

  • 1 rklvoita
Tulosta

Valmista lampaankare näin:

Sekoita marinadin ainekset kulhossa. Nosta karitsankare kulhoon ja hiero marinadia lihaan. Nosta kulho peitettynä jääkaappiin ja anna karitsankaren marinoitua seuraavaan päivään.

Ruskista karen pinta pannulla voissa joka puolelta. Nosta lampaankare voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes lihan sisälämpötila on noin 58 astetta.

Kääri liha folioon ja anna sen vetäytyä noin 10 minuuttia.

Leikkaa lampaankare kyljyksiksi terävällä veitsellä.

Katso myös nämä
Grillattu karitsankare
Maku
2 kommenttia