Lampaan sisäfilee on luksuspikaruokaa parhaimmillaan
Gluteeniton
Munaton
40 min
{
Aktiivinen 10 min
Passiivinen 30 min
Lampaan sisäfilee valmistuu helposti ja nopeasti pannulla paistamalla. Fileitä paistetaan vain pieni hetki valkosipulilla maustetussa voissa. Mausteeksi riittää suola ja pippuri.
Reseptin ainekset
4 annosta
Lampaan sisäfilee
4lampaan sisäfileetä
40 gvoita
½ tlsuolaa
½ tlmustapippuria
Lampaan sisäfilee valmistuu helposti näin:
- Ota lampaan sisäfileet vähintäään puoli tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Voit myös kääriä fileet tiiviisti kelmuun ja laittaa lämpimään veteen 10 minuutiksi. Ilman esilämmitystä fileestä tulee helposti liian kypsä, tai se jää kylmäksi sisältä.
- Kuumenna paksupohjainen paistinpannu. Lisää voi ja kuoritut valkosipulinkynnet.
- Poista pannulta valkosipulinkynnet. Paista sisäfileitä hetken kuumalla pannulla, kunnes niiden pinta saa hieman väriä. Paistaminen vie vaan kymmeniä sekunteja. Sisäfileet ovat parhaimmillaan medium-kypsyisinä ja muuttuvat liian kypsinä sitkeiksi. Voit tarkistaa kypsyyden kurkkaamalla fileen sisään pienen veitsen avulla.
- Mausta fileet suolalla ja pippurilla ja tarjoa valkosipuliperunoiden kera.
Karitsan paahtopaistit grillissä – minttuinen mausteseos ja täydellinen paistopinta takaavat makunautinnon
Peran jälkimarinoitu lammaspaisti – yrttinen tulokas pääsiäisen juhlapöytään
Lampaanpaisti – suosikkiresepti, joka takaa paistin mehevyyden ja herkullisen maun
RuokaPääsiäisen lammaspaisti – parhaat vinkit herkullisen paistin valmistamiseen
Saslik-vartaat perinteiseen tapaan – maun ja mehevyyden salaisuus löytyy marinadista
Karitsanpaisti yrttitahnalla – mehevä makuelämys vailla vertaa
Nyhtölammas – "Onnistuu aina, suosittelen!" kehuu reseptiä testannut lukijamme
Lampaankare
