Täydellinen talvisalaatti

Lämmin satsumasalaatti – paistetut satsumat ja pehmeä juusto tekevät salaatista vastustamattoman

Name: Lämmin satsumasalaatti – katso resepti! | Kaikkien aikojen Joulu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: satsumaa; klementiiniä; oliiviöljyä; timjamia hienonnettuna; hunajaa; suolaa; jauhettua neilikkaa; mustapippuria; valkoviinietikkaa; punasalaattia; valkohomejuustoa; pistaasipähkinöitä; manteleita

Gluteeniton Kasvis

30 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 10 min

Lämmin satsumasalaatti on juustoinen kahden sitruksen salaatti, jossa satsumat paistetaan ensin pannulla pehmeiksi. Lopuksi pannulla kiehautetaan klementiineistä maukas kastike.

Teksti Anu Brask

Kuvat Kristiina Kurronen

18.11.2025

Reseptin ainekset

4 annosta

satsumaa

klementiiniä

2 rkl + ½ dl

oliiviöljyä

4 rkl

timjamia hienonnettuna

1 tl

hunajaa

½ + ½ tl

suolaa

¼ tl

jauhettua neilikkaa

¼ tl

mustapippuria

1 rkl

valkoviinietikkaa

1 (250 g)

punasalaattia

1 pkt (200 g)

valkohomejuustoa

1 dl

pistaasipähkinöitä

1 dl

manteleita

Lämmin satsumasalaatti – ohje:

Kuori satsumat ja irrota lohkot. Purista klementiineistä mehut.
Lämmitä 2 rkl öljyä pannulla. Laita timjami ja satsumapalat pannulle, lisää hunaja ja paista miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää suola (0,5 tl), neilikka ja pippuri. Paista vielä 2–3 minuuttia.
Ota hedelmät pannulta ja nosta lieden lämpötilaa. Kaada pannulle mehu ja vispaa joukkoon loppu öljy. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää etikka ja suola (0,5 tl). Keitä pari minuuttia niin, että liemi paksuuntuu hieman.
Revi salaatti vadille. Leikkaa juusto paloiksi ja lisää salaattiin. Hienonna pähkinät sekä mantelit salaatin päälle. Lisää hedelmät ja kastike lämpiminä.