Lakulohi – nyt lakritsi maistuu graavatussa lohessa!
12 h 15 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 12 h 0 min
Lakulohi on uusi hittikala. Graavaa lohi niin kuin tavallisestikin, mutta lisää mausteeksi raakalakritsijauhetta. Lakritsi sopii lohen seuraan täydellisesti!
Reseptin ainekset
10 annosta
Lakulohi
750 g
tuoretta lohta (nahkoineen)
1 3/4 rkl
sormisuolaa
2 tl
sokeria
2 tl
raakalakritsijauhetta (esim. Urtekram)
Lakulohi valmistuu näin:
- Valmista lakulohi edellisenä päivänä kuin mitä sitä on tarkoitus syödä. Poista kalasta ruodot.
- Levitä filee voipaperin päälle nahkapuoli alaspäin.
- Sekoita suola, sokeri ja lakritsijauhe keskenään. Hiero seos kalan pintaan. Suolaa kevyesti myös nahkapuoli.
- Sulje kala minigrip-pussiin.
- Pane lohi astiaan ja nosta jääkaappiin kevyen painon, kuten ruokalautasen, alle 12–24 tunniksi.
Vinkki!
Lakulohi sopii erityisen hyvin rieskasta ja tuorejuustosta koottuihin lohitikkuihin. Kokeile lakulohta myös makean saaristolaisleivän kanssa.
Kommentit