Kotivinkki

Kukkaketokakku

3
0

Kukkaketokakku

Teksti Kaisa Torkkeli
Kuvat Sami Repo
Tulosta
Mainos

Ainekset

VAALEA KAKKUPOHJA:

  • voita ja korppujauhoja vuokaan
  • 1 dlvehnäjauhoja
  • ½ dlperunajauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 4keskikokoista) kananmunaa
  • 1½ dlsokeria

SITRUSVESI KOSTUTUKSEEN:

  • ½ dlsitruunan tai limetin mehua
  • 1 dlvettä

SITRUUNA-KERMATÄYTE:

  • 2 dlvaahtoutuvaa kermaa
  • 2 dllemon curd -sitruunatahnaa
  • (1 dl maitorahkaa)
  • 3 dlpaloiteltuja mansikoita

KERMA-RAHKAKUORRUTE:

  • 3 dlvaahtoutuvaa kermaa
  • 250 gmaitorahkaa
  • 1 dlsokeria
  • 1 rklvaniljasokeria

KORISTELUUN:

  • reunoille aakkoskeksejä ja saman sävyisiä karkkeja tikkareita, joihin teipattu kartongista leikatut paperilehdet puolikkaita Vihreitä kuulia
  • joissa tikkarit pysyvät pystyssä pinnalle vihreitä nonparelleja

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

VAALEA KAKKUPOHJA

1. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 23–25 sentin kakkuvuoka. Sekoita vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.

2. Lisää jauhoseos vaahtoon siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi nuolijalla pohjaa myöten nostellen.

3. Kaada taikina vuokaan.Paista 200-asteisen uunin alatasolla 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa sitten mielellään ritilän päälle jäähtymään. Peitä jäähtynyt kakkupohja liinalla, jotta se ei pääse kuivumaan.

4. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeksi kerrokseksi. Alin voi olla hieman muita paksumpi. Suojaa kakkulautasen reunat neljällä leivinpaperisuikaleella. Nosta alin kerros vadille suikaleiden päälle.

SITRUSVESI

1. Sekoita sitruunamehua, haaleaa vettä ja sokeria, kunnes se sulaa.

SITRUUNA-KERMATÄYTE

1. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää lemon curd ja mansikat.

2. Raikasta täytettä halutessasi rahkalla

KERMA-RAHKAKUORRUTE

1. Vaahdota kerma. Lisää rahka ja sokerit.

2. Levitä kuorrute täytetyn kakun pinnalle ja reunoille lastan tai nuolijan avulla. Voit myös levittää kuorrutetta vain pinnalle, siistiä reunat lastalla ja pursottaa reunakuorrutteen pursotinpussista.

MITÄ PIDIT?
3
Katso myös nämä