Maku

Kreetalainen moussaka

1 h 40 min
4.2
14

Kreetalainen moussaka

Kreetalainen mehevä moussaka kerrostetaan munakoisosta, kesäkurpitsasta ja perunasta sekä jauhelihakastikkeesta ja pehmeästä valkokastikkeesta. Muheva vuokaruoka on takuuvarma valinta päivällispöytään!
Teksti Elisa Johansson
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 400 gmunakoisoa
  • 300 gkesäkurpitsaa
  • 400 gkeitettyä perunaa
  • 1 kplsipulia
  • 2 kpltomaattia
  • 500 gsika-nautajauhelihaa
  • 1/4 dltomaattipyreetä
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria
  • 3 rklpersiljaa (silputtuna)

Paistamiseen

  • 1 dloliiviöljyä

Valkokastike

  • 25 goliiviöljyä
  • 3/4 dlvehnäjauhoja
  • 5 dlkevytmaitoa
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 1/4 tlmuskottipähkinää
  • 50 gvuohenmaitojuustoa (murusteltuna)
  • 1 kplmunaa

Tee näin

1 h 40 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN1 h

Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi perunat hieman ohuemmiksi.

Kuumenna osa oliiviöljystä pannulla ja paista munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleita pannulla parissa erässä molemmin puolin, kunnes ne saavat väriä pintaansa.

Hienonna sipuli ja kuutioi tomaatit. Kuumenna loput öljystä ja paista jauheliha sekä sipulit kypsiksi. Lisää tomaattipyree, tomaattikuutiot ja mausteet. Hauduta hetki ja lisää persiljasilppu. Nosta pannu liedeltä.

Valmista valkokastike. Sulata rasva ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää kattilaan maito. Sekoita hyvin, jotta kokkareet katoavat. Kiehauta ja mausta kastike.

Nosta kattila liedeltä, sekoita joukkoon juustoraaste. Anna jäähtyä hetki ja lisää muna, sekoita.

Kokoa voideltuun uunivuokaan kerroksittain kesäkurpitsaviipaleita, lihaseosta, perunaviipaleita ja jälleen lihaseosta. Lado päälle munakoisoviipaleet ja kuorruta koko laatikko valkokastikkeella.

Paista moussakaa 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Anna vetäytyä 15–30 minuuttia ennen tarjoilua.

MITÄ PIDIT?
4.2
Katso myös nämä