Kotivinkki

Korianteri-kurkkusalaatti

35 min
KA
0
2

Korianteri tuo kurkkusalaattiin ihanan aasialaisen tvistin.
Tulosta
Teksti Jonna Vormala
Kuvat Sanna Peurakoski

Ainekset (4-6 annosta)

  • ½–1kurkku
  • ½punasipuli
  • nippu korianteria

Kurkkusalaatin kastike

  • 1 rklriisiviinietikkaa
  • 1 ½ tlkalakastiketta
  • 1 tlsokeria
  • 1-2cm:n pala chiliä

Tee näin

35 min
{
AKTIIVINEN10 min
PASSIIVINEN25 min

1. Pese tai kuori kurkku. Leikkaa puolet kurkusta lapsille ja toinen puolikas ohuiksi siivuiksi. Leikkaa myös punasipuli hienoiksi siivuiksi ja lisää kurkkusiivujen joukkoon.  

2. Valmista kastike sekoittamalla riisiviinietikka, kalakastike ja sokeri keskenään. Sekoittele kunnes sokeri on liuennut. Pilko chili hienoksi ja lisää joukkoon. Kaada kastike vihannesten päälle ja anna maustua.  

3. Revi kurkkusalaatin joukkoon tuore korianteri hieman ennen tarjoilua.

MITÄ PIDIT?
0