Kotivinkki

Kookos-marenkihyrrät

1 h 15 min
0
0

Kookos-marenkihyrrät

Näissä hyrrissä pehmeä murotaikina kohtaa rapean marengin ja limetti liittoutuu kookoksen kanssa.
Teksti Helena Saine-Laitinen
Kuvat Riikka Kantinkoski
Tulosta
Mainos

Ainekset (22 kpl)

  • 150 ghuoneenlämpöistä voita
  • 3 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 1/2 dlsokeria
  • 1 tljauhettua inkivääriä
  • 1 tllimetinkuoriraastetta
  • 2keltuaista

Marenki

  • 2valkuaista
  • 1 1/2 dlsokeria

Lisäksi

  • 1/2 dlkookoslastuja

Tee näin

1 h 15 min
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN50 min

1. Mittaa kulhoon pehmeä voi, jauhot, sokeri, inkivääri ja limetinkuoriraaste. Nypi aineet taikinaksi. Lisää keltuaiset ja työstä tasaiseksi. Kääri taikina tuorekelmuun, ja anna levätä jääkaapissa 20–30 minuuttia. Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä ohueksi levyksi (35 x 25 cm).

2. Tee Marenki: Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen. Vatkaa, kunnes marenki on pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa.

3. Levitä marenki taikinalevylle. Ripottele päälle kookoshiutaleita ja rullaa kääretortun tapaan pitkältä sivulta kääröksi leivinpaperin avulla. Laita rulla pakastimeen noin 20 minuutiksi.

4. Leikkaa kohmeisesta taikinapötköstä noin 1 ½ cm:n paksuisia viipaleita. Nosta palat kiekoiksi leivinpaperin päälle uunipellille. Paista kookos-mantelihyrrät 175 asteessa noin 25 minuuttia. Anna kookos-mantelihyrrien jäähtyä pellillä ennen kuin irrotat ne.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä