Maku

Koftaa currykastikkeessa

30 min
2
3

Koftaa currykastikkeessa

Nopea ja herkullinen ruoka arjen kiireisiin tai viikonlopun iloksi.
Teksti 52 Weeks of Deliciousness
Kuvat 52 Weeks of Deliciousness
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

Koftataikina

  • 400 gnaudan jauhelihaa (rasvaa 17 %)
  • 2 dlvihreitä linssejä (käytin GoGreenin , jotka ovat sellaisenaan käyttövalmiita)
  • 1 rklGaram masala-mausteseosta

Currykastike

  • 3 kpltomaatteja
  • 2-3 rkltuoretta inkivääriä
  • 3 kplkevätsipulia
  • 0,5 kpltuore chili
  • 0,3 dltuoretta korianteria ((voit käyttää korianterin varsineen))
  • 2 tlkurkumaa jauhettuna
  • 1 tljuoksevaa hunajaa
  • 3 rklpunaista currytahnaa
  • 2 dlkookoskermaa

Tarjoiluun

  • 1-2 dlturkkilaista jogurttia
  • 2 rkltuoretta korianteria
  • 2 rklsitruunaa
  • 0,5 kpltuoretta chiliä

Lisukeriisi

  • 4 dlbasmatiriisiä
  • 1 dlpakasteherneitä
  • 1 dlpakastepapuja
  • 5 kplkardemummaa kokonaisena

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

Aloita huuhtelemalla linssit. 

Kaada huuhdellut linssit isoon kulhoon ja lisää mausteet. Sekoita hyvin. 

Lisää linssi-mausteseokseen jauheliha ja sekoita käsin. 

Kostuta käsiäsi hieman ja ota jauheliha-linssimassasta suunnilleen samankokoisia annoksia ja kierittele massasta pötkylöitä kosteissa käsissä.

Paista koftapyörylöitä pannulla rasvassa kunnes niissä on kaunis pinta. 

Laita riisi keittymään kardemummasiementen kanssa. 

Kun riisin keittoaikaa on jäljellä noin viisi minuuttia siirrä pavut ja herneet kattilaan (käytin itse pakasteita).

Ota korkea astia ja lisää sinne tomaatit, inkivääri, paloiteltu kevätsipuli. puolikas chili, korianterinvarret, kurkuma, hunaja, currytahna ja kookoskerma. 

Surraa tasaiseksi sauvasekoittimella. 

Kaada kastike paistinpannulle jossa koftapyörykät paistuvat. 

Kiehauta, maista ja mausta lisää jos tarvetta. 

Koristele kofta ja curry korianterinlehdillä, turkkilaisella jogurtilla ja silppua päälle vielä loput chilistä. Purista vielä viimeiseksi annoksen päälle sitruunamehua. 

Tarjoile höyryävän kuumana riisin kanssa. 

MITÄ PIDIT?
2
Katso myös nämä